Rozmowa z Leszkiem Popiołkiem, piwowarem z Tyskich Browarów Książęcych

Wierzę, że dobre piwo zawsze się obroni – przekonuje Leszek Popiołek, piwowar z Tyskich Browarów Książęcych.

Publikacja: 12.07.2016 22:00

Rozmowa z Leszkiem Popiołkiem, piwowarem z Tyskich Browarów Książęcych

Foto: materiały prasowe

Rz: Jak poznać, czy piwo jest dobre i świeże?

Leszek Popiołek: Piwo musi być czyste w smaku. Powinniśmy wyczuwać w nim jedynie aromaty słodu i chmielu. Nadmierna kwasowość oznacza infekcję bakteryjną, a posmak mokrego kartonu, że piwo jest stare, utlenione. Zapachy kuchenne czy, jak nazywamy to w branży, starej ścierki oznacza, że piwo jest zepsute i nie powinniśmy go pić. Wady te powstają w pubach lub sklepach, ponieważ piwo, które opuszcza browar jest bez skazy – czuwa nad tym panel sensoryczny.

Pozostało jeszcze 91% artykułu

Tylko 69 zł za pół roku czytania.

O tym, jak szybko zmienia się świat. Czy będzie pokój na Ukrainie. Co się dzieje w kraju przed wyborami. Teraz szczególnie warto wiedzieć więcej. Wyjaśniamy, tłumaczymy, inspirujemy.

Regiony
Tak Warszawa podniosła się z ruin
Regiony
Dolny Śląsk zaprasza turystów. Szczególnie teraz
Regiony
Odważne decyzje w trudnych czasach
Materiał partnera
Kraków – stolica kultury i nowoczesna metropolia
Materiał Promocyjny
Warunki rozwoju OZE w samorządach i korzyści z tego płynące
Regiony
Gdynia Sailing Days już po raz 25.
Materiał Promocyjny
Sezon motocyklowy wkrótce się rozpocznie, a Suzuki rusza z 19. edycją szkoleń